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我国食品机械制造业的产品，能跟上国际先进水平的不少，但真正具有自主知识产权、具有技术创新的产品却是甚少。
这里所说的“跟”字，是“跟进”甚至是仿制，而创新极少。所以，我国食品机械制造企业要从创新的角度，从自主知识产权的高度来开发新产品，开发出具有国际一流水平的先进设备，这样，才能真正实现国产食品机械制造业的提档升级。
目前，我国食品机械的发展任重而道远、空间广阔，究其主要原因是我国人民消费的食品大多是来自农业的未加工食品，每年因缺乏必要的食品加工机械使食品资源不能直接加工、贮藏、保鲜而造成的损失高达几十亿元，未能深加工综合利用而造成的资源浪费损失更高，因此我国食品机械具有广阔的市场前景。
在食品机械行业产品同质化日益严重的今天，差异化战略是中小企业致胜的法宝。对中小食品机械企业而言，在经营范围上可以进入那些小门类的专科领域；在经营的区域上，则与强势企业错开，形成差异化。
实施差异化战略的着眼点很多，如通过技术进步生产出在性能和质量上优于现有同类企业的产品；在宣传投放上加大力度，让客户对产品产生与众不同的感觉；在服务内容上提供其他企业没有做到的，等等。
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